Lombo de Porco com Laranja

Ingredientes:

– 500 g de lombo de porco, sem gordura
– ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
– ? de xícara de geleia dietética de laranja (200 g)
– 3 colheres (sopa) de hortelã picada
– 3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
– 3 dentes de alho amassados
– 1 colher (sopa) de óleo (para untar)

Modo de Preparo:

Corte o lombo pelo comprimento em 4 fatias, formando bifes. Bata-os com a parte lisa de um batedor de carne para achatá-los. Polvilhe com a pimenta-do-reino. Numa tigela pequena, misture a geleia com a hortelã picada, o molho de soja e o alho. Pincele a carne com um pouco dessa mistura e reserve o restante. Unte com o óleo uma grelha grande e aqueça em fogo baixo. Disponha os bifes e doure de ambos os lados, pincelando de vez em quando com um pouco da mistura da geleia, até a carne ficar macia (cerca de 7 min. De cada lado). Transfira para uma travessa. Numa panela pequena, em fogo médio, aqueça a geleia restante (cerca de 1 min). Sirva em seguida acompanhando a carne.

Rendimento: 4 porções

Fonte: www.culinariaonline.com.br

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